喇沙與拉茶

喇沙是馬來語的音譯，意思即是帶有辣味的面食。在沙巴的街頭上，你任意都可以找到吃喇沙的餐館。跟服務員點一碗喇沙，喝一口湯底就滿口都是椰漿的香味，配上雞絲，大蝦、雞蛋、芽菜、豆卜，伴著一個青檸，簡直令人回味。

至於拉茶，更是源自於馬來西亞。當地人首先將紅茶泡好，隔出茶渣，於不銹鋼容器內混入煉奶，然後高高的隔空倒進另一個不銹鋼容器內，並重復這個看似拉的動作幾次。由於紅茶是發酵茶，在拉茶的過程中能夠使空氣把茶充份氧化，所以能夠調配出一杯順滑的奶茶。茶香、奶香一世難忘。